You are viewing [info]cuinera_catala's journal

Previous Entry | Next Entry

КАРТОФЕЛЬ ПО-БЕДНЯЦКИ

cat
Приемов приготовления довольно много. Я расскажу как я делаю.

PATATAS A LO POBRE - КАРТОФЕЛЬ ПО-БЕДНЯЦКИ






Нужно:

  • картофель

  • лук

  • свежие перцы (лучше красный и зеленый)

  • оливковое масло (много)

  • соль


Как я делаю:



Все довольно крупно нарезаю.



Лук и перцы на сильном огне в большом количестве масла постоянно помешивая быстро обжариваю 2 минуты. Добавляю картофель. Еще 2 минуты на сильном огне постоянно помешиваю. Солю. Последний раз перемешиваю. Убавляю огонь до минимума и накрываю крышкой. Через минут 20 проверяю на готовность.

В этот раз еще посыпала иголками свежего размарина. Но это для гармонии. Хотя тоже очень вкусно.

Примерно так. У меня так вкусно получается, даже не хочется пробовать другие способы. Хотя надо бы. Вдруг еще лучше будет?

P.S.В прошлом посте я ошибочно назвала этот картофель panadera.



Comments

( 45 comments — Leave a comment )
[info]isla_de_mujeres wrote:
Mar. 9th, 2009 02:33 pm (UTC)
мммм... спасибо большое, буду готовить :)
[info]cuinera_catala wrote:
Mar. 9th, 2009 02:43 pm (UTC)
Не за что! :)
[info]mamacholy wrote:
Mar. 9th, 2009 02:39 pm (UTC)
Учитывая нынешнюю стоимость оливкого масла и свежих овощей в России, назвать это блюдо "бедняцким" у меня язык не поворачивается ;)
[info]cuinera_catala wrote:
Mar. 9th, 2009 02:43 pm (UTC)
блин, а его в изикук запостила =(
[info]mamacholy wrote:
Mar. 9th, 2009 02:49 pm (UTC)
Да ничо страшного, думаю, всё ж не трюфеля и не рябчики ;)
[info]talerka_ru wrote:
Mar. 9th, 2009 06:11 pm (UTC)
кстати, я люблю иногда выпить вина или водки. если пить реже, чем обычно, то на съэкономленные деньги можно купить масло. мне хватает 1 литра оливкового масла (350 р) на 1-1,5 месяца. а вина на эти же деньги можно купить на 1-2 вечера. вот и считайте.

:)
[info]mamacholy wrote:
Mar. 9th, 2009 06:18 pm (UTC)
Возразить нечего! ))
На чем сэкономим, чтоб прикупить парочку перцев? Учитывая, что их стоимость составит рублей 100, что равноценно двум пачкам сигарет, предлагаю бросить курить! ))
[info]talerka_ru wrote:
Mar. 9th, 2009 06:22 pm (UTC)
:) это как вам удобно.
или на транспорте -- 4 раза пешком пройти пару остановок.
[info]mamacholy wrote:
Mar. 9th, 2009 06:25 pm (UTC)
У нас так даже 6 раз придется прогуляться! А польза то организму какая! ))
[info]strange_sausage wrote:
Mar. 9th, 2009 02:44 pm (UTC)
можно себе представить, как это вкусно. мерси! непременно используем этот метод :)
[info]tanya_kikis wrote:
Mar. 9th, 2009 02:50 pm (UTC)
Это отвалбашкиумотъестьиродинупродать как вкусно! :)
[info]strange_sausage wrote:
Mar. 9th, 2009 02:55 pm (UTC)
и продукты видно, что вкусные :)
[info]tanya_kikis wrote:
Mar. 9th, 2009 03:01 pm (UTC)
В Испании невкусных продуктов не бывает! А перцы нам приносили с теплиц гиганские просто :))
Я там за месяц пребывания отожралась аж на 8 кг!
[info]cuinera_catala wrote:
Mar. 9th, 2009 03:01 pm (UTC)
давай не будем о грустном, а? :(((((
[info]tanya_kikis wrote:
Mar. 9th, 2009 03:05 pm (UTC)
Ты о перцах?! :))
[info]cuinera_catala wrote:
Mar. 9th, 2009 08:47 pm (UTC)
нет, о 8 кг :)))
[info]strange_sausage wrote:
Mar. 9th, 2009 03:02 pm (UTC)
я в курсе. на то и намекаю, что Испания, это вам не Россия.

у нас с тобой, кажется, одинаковый обмен вещест. я за 3 недели могу набрать 5 кг. за 10 дней 3 кг. :)
[info]tanya_kikis wrote:
Mar. 9th, 2009 03:08 pm (UTC)
А сбрасываешь так же быстро? Я раньше быстро толстела, так же быстро и худела. А щас толстею ещё быстрее, а худею со скрипом. Старость что ли подкрадываеццо
[info]crim_x wrote:
Mar. 9th, 2009 08:11 pm (UTC)
Это вы в Альди не закупались :)
[info]tanya_kikis wrote:
Mar. 9th, 2009 02:49 pm (UTC)
Спасибо!
Завтра же приготовлю!
[info]galabr wrote:
Mar. 9th, 2009 02:55 pm (UTC)
красиво! А картошечка полычается розовой из-за перца?
[info]cuinera_catala wrote:
Mar. 9th, 2009 08:48 pm (UTC)
Получается ароматной от перца и лука. А масло получается слегка оранжевым.
[info]bebinsky wrote:
Mar. 9th, 2009 04:07 pm (UTC)
Какая интересная идея!
[info]ermine_1984 wrote:
Mar. 9th, 2009 04:11 pm (UTC)
Эх, нельзя такое на ночь читать :( Так и хочется пойти и заворганить, настолько всё просто и вкусно... потерплю-ка до завтра :)
[info]ex_cherryfo wrote:
Mar. 9th, 2009 04:32 pm (UTC)
просто и со вкусом. Попробую сегодня.
[info]machasgracias wrote:
Mar. 9th, 2009 05:29 pm (UTC)
помню, в молодости я делала такую картошку в студенческом общежитии.
рецепт абсолютно такой!
чтож, бедняцкая идея:)) разве что вместо ромеро был укроп.
помню, как стерегли сковороду, чтоб никто с общей кухни нашу картошку по-бедняцки не упёр!:))
[info]cuinera_catala wrote:
Mar. 10th, 2009 09:12 am (UTC)
Вот как ни странно, картошка с луком мне никогда не нравилась. Хотя и здесь я аккуратно лук отодвигаю в сторону.
[info]machasgracias wrote:
Mar. 10th, 2009 09:21 am (UTC)
а я относилась к тем несчастным детям, которые в детстве не принимали лук ни под каким видом! страдания мои были ужасны!
родители иногда ради меня лук в супе варили целиком. но иногда в тарелке попадались эти отвратительные вареные луковые ломти, которые отвалились при варке.
когда жарили картошку с луком, я страдала еще больше: картошку я люблю, но луком она была для меня испорчена...
а они убеждали меня, что без лука еда - не еда!
ситуация сдвинулась с места, только когда я стала студенткой.
с тех пор я ем лук, но он должен быть поджарен до золотистого состояния или если в вареве, то мелко порезан и проварен до невидимости. и полусырой я тоже отвергаю и отодвигаю:))
[info]tattem wrote:
Mar. 9th, 2009 06:40 pm (UTC)
спасибо, отличный рецепт - мне на сейчас:-)
[info]cuinera_catala wrote:
Mar. 10th, 2009 09:13 am (UTC)
Надеюсь пригодился. :)
[info]marg_f wrote:
Mar. 9th, 2009 07:17 pm (UTC)
Отлично! Берем на заметку!:)
[info]crim_x wrote:
Mar. 9th, 2009 07:32 pm (UTC)
Ну, вот. А я уже поел. Что ж, записываю список продуктов, и закупаюсь в сл. раз :)
[info]cuinera_catala wrote:
Mar. 9th, 2009 08:50 pm (UTC)
:)))
[info]koa_latam wrote:
Mar. 9th, 2009 08:39 pm (UTC)
Классный рецепт! Быстро-легкого приготовления:))
[info]cuinera_catala wrote:
Mar. 9th, 2009 08:49 pm (UTC)
Быстрого относительно.
[info]snorkelstein wrote:
Mar. 9th, 2009 10:38 pm (UTC)
Такое количество оливкового масла в наше время беднякам не по карману. Щитаю необходимым переименовать блюдо.
[info]crim_x wrote:
Mar. 10th, 2009 07:08 am (UTC)
Это для испанских бедняков.
[info]cuinera_catala wrote:
Mar. 10th, 2009 09:11 am (UTC)
да ну прямо. Сколько там того масла? А если во фритюре оливковом делаю, рецепты уже не...

Вот улитки никого не смутили....
[info]snorkelstein wrote:
Mar. 10th, 2009 02:35 pm (UTC)
Подумаешь - улитки. Они ж там всюду ползают.
[info]ziuk wrote:
Mar. 12th, 2009 11:07 pm (UTC)
Картошка во всех видах - это мое :) Спасибо за рецепт :)
[info]kseva wrote:
Mar. 13th, 2009 01:40 am (UTC)
Удивительно вкусно! Спасибо за новый рецепт!
[info]isanta wrote:
Mar. 13th, 2009 08:47 pm (UTC)
благодаря Вам у любимого рецепта появилось теперь название))
а с чем Вы такую картошечку кушаете? я обычно с песто из петрушки, или молодым чесноком вприкуску! Рецепт больше летний для Москвы, п.ч. овощи все вкусные.
[info]cuinera_catala wrote:
Mar. 13th, 2009 09:01 pm (UTC)
да, правда. Летом и у нас все овощи ароматнее и заметно вкуснее. Обычно когда не знаю что и придумать для гарнира. :)
[info]lyulyunchic wrote:
Apr. 4th, 2009 04:40 am (UTC)
Спасибо за напоминание этого рецепта! Очень вкусно получилось, правда для нас это точно не бедняцкий вариант, так как кг такого перца стоит на Урале около 7 долларов... У меня перца, конечно, поэтому поменьше вышло, учитывая то, что семья налетела на подготовленный перец...пришлось отгонять, но часть они все таки "отхватили" :-)) Мой результат: http://www.maminblog.ru/2009/04/03/post124
Кстати как-то делала похожий рецепт, но там еще были мясные копчености типа грудинки и колбасок - называлось "картошка по-охотничьи"
[info]lili_kiseleva wrote:
Jan. 21st, 2010 01:07 pm (UTC)
Интересный рецепт, с перцем я не делала..
Юль, а почему картофель имеет такую форму? Меня гложет фопрос. или ты не экономно так чистишь или из соображений красоты для фотки так обрезала? А куда обрезки дела, если так?
( 45 comments — Leave a comment )

Последний месяц

May 2012
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Тэги

Powered by LiveJournal.com