Sopa de letras......Суп из букв......

Здесь вы найдете в основном рецепты каталонской и испанской кухни, наряду с другими не менее интересными рецептами. Каталог дополняется и корректируется ЗДЕСЬ.

Однако не только рецепты находятся в этом жж. Я также пишу о моих путешествиях и прогулках по тэгам "путешествия" и "прогулки", ну и конечно, "про жизнь".

А под тэгом "Барселона" я собираю свои рассказы про Барселону. Вся практическая и полезная информация для туристов ЗДЕСЬ. Читайте, задавайте вопросы в этой теме, с удовольствием отвечу. (Обязательно напомните если вопрос важный и срочный!)

И еще. Важное напоминание.

ЛЮБЫЕ МАТЕРИАЛЫ ( "КОПИПАСТ" ЦЕЛЫХ ПОСТОВ С ФОТОГРАФИЯМИ И ТЕКСТОМ)  ЭТОГО ЖЖ ЗАПРЕЩЕНЫ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НА ДРУГИХ РЕСУРСАХ (КАК ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСАХ ТАК И БУМАЖНЫХ НОСИТЕЛЯХ) БЕЗ МОЕГО РАЗРЕШЕНИЯ.


Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons.
Based on a work at cuinera-catala.livejournal.com.


Вы можете задавать здесь любые вопросы, критиковать, напоминать, жаловаться, предлагать, поздравлять... Комментарии скринятся.

Это заслуга целиком и полностью моей очень хорошей френдессы anke_anke. Именно у нее я увидела реализацию этой идеи. Думаю и у нее вас ожидает сюрприз! ;)

Сегодня мы начнем открывать "окошки" за которыми спрятаны небольшие  рождественские сюрпризы. И так день за днем до 24 декабря, до рождественской ночи.

( Ассоциации. 1 декабря )

После нашей поездки в Дисней ребенок теперь упорно спрашивает что мы будем делать на выходные и не поедем-ли в Дисней. А у нас в принципе как бы теперь всегда другие "планы" на выходные.


( что мы ели на день рождения и кое-что о чем хотела спросить )

Вероятно я не открою Америки (кстати, уже практически доказано что Христофор Колумб был каталонцем) если скажу что итальянская кухня вызывает повышенный интерес у русскоязычных кулинарных гурманов, да и не только гурманов. Руккула, пармезан, прошутто, моцарелла, пицца, кальзоне, тальятели... ах..Возможно и в России в будущем появятся блюда, адапатированные к местным реалиям которые и потомки будут считать "своим" национальным блюдом. И будут удивляться, если им будут говорить, что нет, это совсем не так! И вообще это итальянское традиционное блюдо! Как вы считаете, это неплохо? Незнаю, я покажу реальные примеры как это успешно произошло в Каталонии. Хотя при немножко других условиях (см. ниже).

( история и рецепт )

Ну вот есть у меня в жизни некое душевное и материальное равновесие, баланс. Сдвинуть или нарушить его, я считаю, могут только две вещи/события/люди:

1) все то что не зависит от меня, и может случится естественно в любой момент, такой себе форс-мажор. Тогда я буду решать проблему и искать снова это самое равновесие.

2) я сама, осознанно нарушу это равновесие. Чтобы усовершенствоваться, попытаться поднятся на одну ступеньку выше в своем карьерном росте. Что потребует особых усилий и жертв с моей стороны и естественно нарушит этот самый баланс-равновесие. И может быть потом я опять его заполучу.

Что дороже в этой жизни? Равновесие или совершенствование?

Marmitako (чит. "Мармитако") - блюдо баскской кухни, типичное блюдо рыбаков. По своей сути очень простое блюдо с минимумом простых ингредиентов - рыба и  картофель, которые можно найти на судне. Рыбу всегда можно было словить в море, ну а картофель хорошо хранится.

Название блюда происходит от названия посудины в которой оно варилось - marmita.




( рецепт и поболтать! )

В этом году в сезон каштанов (который кстати все еще у нас продолжается) я еще чуть-чуть ближе познакомилась с ними. Честно говоря до прошлого года я почему-то "боялась" их покупать и готовить.

В прошлом году я попробовала сделать "marron glacé", в этом году я их уже несколько раз запекала и варила. И еще я наконец попробовала птицу с каштанами.

Птица удивительно сочетается с ними, их можно подать как гарнир, а можно и нафаршировать. В этом блюде сочетаются оба приема. Это рецепт взят из сборника рецептов традиционной кухни Сердании и Андорры. В одном из источников я прочитала что каштаны в принципе игнорировались в Каталонии примерно до конца XVIII. Да и сейчас, фактически самый популярный способ употребления - просто жаренные каштаны.




( РЕЦЕПТ )

Смотрю, что уже набралось приличное количество рецептов из курицы под тэгом "курица и ее части". Явно прослеживаются мои предпочтения.

У Эллы elladkin увидела этот смешной флешмоб....

Сможем ли выразить свои  мысли буквами так, чтобы читающий понял твое настроение и эмоции?

Давайте попробуем!



Обьявляю неделю без смайлов в моей уютной жжешечке!

Вчера муж показал. Любопытно как "culé" (так называют болельщиков Барсы) удивляются тому как может проявляться в самых неожиданных местах любовь к Барсе.

Девочка из Армении на Евровидении Junior 2009.





Слова:

Multicolored pretty ball
You are the only love of my brother.
And his dream team is "Barcelona".

Though my brother trusts
That his team will win someday,
When he grows up and plays like "Barcelona".

Goal-goal, that's the best team,
Goal-goal, and the kicks are like death-blow,
Goal-goal, the main goal is to win, "Barcelona" (x2)

My brother is not alone
As eleven is the greatest power.
And the name of his team is "Yerevan".

When "Yerevan" wins
That'll be the happiest day in his life,
'Cause "Barcelona" will hand the Cup over to "Yerevan".

А в Барсе три игрока болеют свинным гриппом. И у нас novio (молодой человек)  племянницы мужа заболел.

В сообществе gotovim_vmeste  раунд посвященный петухам (или их женским половинам) в вине. Я подумала, подумала и решила сделать курицу на испанский манер. Я честно искала петухов на рынке, но оказывается у нас это довольно сложно, и пришлось ограничится молодым (как меня заверили на рынке, которому не хватает ну совсем чуть-чуть, несколько недель чтобы стать полноценным петухом) петушком.

Итак, вот он, испанский петух в вине:



( готовим по-испански? )

Пятница шепчет: "ну все, еще немного".

Кто из них блондинка?



( ответ под катом )

Интересно вот, бежала на работу и думала как же любопытно устроен мозг человека. Если интересно, чуть больше года назад я писала ЗДЕСЬ немного о своей адаптации, так, что пришло тогда в голову.

А теперь еще кое-какие мысли по поводу.

( как я говорю )

Из электронной почты

( дальше тока на испанском )

В испанской и каталонской кухне существует невероятное количество вариантов тортильи (по тэгу ТОРТИЛЬЯ я их как раз и собираю). Зависит от фантазии и наличия продуктов. Главная душа испанской тортильи - яйца. Все остальное, даже картошка, уже "тело".

Вообще говоря, тортилья хороший вариант палочки-выручалочки. Можно использовать практически любые продукты: овощи, мясо...И обязательно получится сытное и вкусное блюдо.

Один из таких вариантов, так называемая тортилья "а ла пайсана". Я думала и ничего умнее не придумала чтобы перевести это как:


Вариантов этой тортильи множество, даже есть разные формы подачи. Но основными ингредиентами-наполнителями чаще встречаются горошек, лук и картофель. Затем овощи в зависимости от сезона и доступности (помидоры, перец, кабачки, артишоки, шпинат...). Мясной ингредиент вполне опционален.

Рецепт взят из книги о тортильях которую я купила на одной из ярмарок посвященных тортилье (репортаж про ярмарку есть ЗДЕСЬ)

( Рецепт пошаговый (что то у меня входит это в привычку ;)) )

Хочу поговорить о сексе. Не пугайтесь, тема детская на самом деле.

( про половые признаки )

Всем огромное спасибо за добрые слова! Ваши пожелания меня здорово поддержали и помогли не опустить руки. И у нас все получилось! :)



( все желания исполнятся если очень захотеть! )

Я очень благодарна всем читателям откликнувшимся на предыдущий пост. Обязательно всем отвечу.

А сейчас у меня к вам одна просьба. Если сегодня события будут развиваться не очень хорошо, то завтра мы не сможем исполнить одну мечту. Просто пожелайте мне чтобы сегодня все было хорошо.

Похоже бисквит в чашке был актуальным как никогда. И я рада новым друзьям которые появились благодаря этому бисквиту. Расскажите о себе, кто вы, что вы...

А я скажу пару слов про свой журнал. В нем я пишу про страну и город в котором я живу, про кулинарные традиции, обычаи и продукты. Если Вам интересна Каталония и Барселона, добро пожаловать! :)

У нас в горных районах Каталонии начались уже снегопады. Скоро начнется лыжный сезон (некоторые лыжники уже в предвкушении потирают ручки ;)). Но мы не лыжники но природу любим.

Каталония на самом деле очень разная. У нее есть все: горы, море, реки... даже вулканы. И я вам покажу еще один уголок природы. После ЭТОЙ традиционной ярмарки мы поехали на пикник в живописный натуральный парк.

Я вас приглашаю на виртуальную прогулку в лес!


( идем? )

Знакомлю с очередным "хитом" испанского кулинарного интернета. Погуглить это счастье можно по ключевым словам "bizcocho a la taza".  Рецептов невероятное количество, но лидирует этот.

Итак, если вдруг к вам нагрянули гости, или вы с утра хотите побаловать своих родных, сделайте к кофе или к чаю этот бисквит. В целом приготовление занимает не более 5 минут: 2 минуты на приготовление теста и ровно 3 минуты в микроволновке.

Не ожидайте чего-то сверхестественного от этого бисквита, но он вполне подходит под категорию "прям щас чего-то сладенького". Более простого рецепта я не знаю... ну может быть чизкейк из трех ингредиентов, который я когда то давала (тоже кстати из "хитов"). Рецепт "минималистического чизкейка" можете посмотреть ЗДЕСЬ.



( видели ли вы более легкий рецепт? )